E 435 kompakt
Polysorbat 60, Polyoxyethylen-sorbitanmonostearat
Emulgator, Stabilisator
unbedenklich
E 435 im Detail
E435 wird als Stabilisator und Emulgator eingesetzt.
Es ist häufig in Eis, Desserts, Gebäck, Sahneersatz, Saucen, Suppen und Desserts zu finden. Außerdem verhindert es, dass Bratfette beim Erhitzen spritzen.
Es im Fettstoffwechsel verarbeitet und gilt als unbedenklich.
