E 436 kompakt
Polysorbat 65, Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat, Polyoxyethylen(20)-Sorbitantri-Stearat, Tween® 65
Emulgator, Stabilisator
unbedenklich
E 436 im Detail
E436 wird als Stabilisator und Emulgator eingesetzt.
Es ist häufig in Eis, Desserts, Gebäck, Sahneersatz, Saucen, Suppen und Desserts zu finden. Außerdem verhindert es, dass Bratfette beim Erhitzen spritzen.
Es im Fettstoffwechsel verarbeitet und gilt als unbedenklich.
