E 450 kompakt
Diphopsphate (Dinatrium-Diphosphat, Trinatrium-Diphosphat, Tetranatrium-Diphosphat, Tetrakalium-Diphosphat, Dicalcium-Diphosphat, Calciumdihydrogen-Diphosphat)
Komplexbildner, Säureregulator, Schmelzsalz
E 450 im Detail
Diphosphate werden in Fleischerzeugnissen, Schmelzkäsen, Desserts, Eis, Mehl und Backmischungen eingesetzt.
Vermutungen, dass E 450 Aufmerksamkeitsstörungen bei Kindern und Jugendlichen hervorrufen kann, konnten nicht bestätigt werden.
Ein hoher Phosphatspiegel im Blut kann zu einem Abfallen des Calciumspiegels führen. Auch wenn durch E 450 kein Calcium aus dem Knochen gelöst wird, sollte es in nicht zu großer Menge aufgenommen werden.
