E 459 kompakt
Beta-Cyclodextrin, Ringdextrin, Cycloamylosen
Füllstoff, Komplexbildner, Trägerstoff
unbedenklich
E 459 im Detail
E459 wird mittels Bakterien oder Enzymen aus Stärke gewonnen. Es legt sich wie ein Schutzmantel um bestimmte Aromen, Farbstoffe und Enzyme und bewahrt diese z.B. vor hoher Hitze.
Es wird vornehmlich bei Knabberwaren mit Aroma und aromatisierten Tees und Getränkepulvern eingesetzt.
Es wirkt im Körper als Ballaststoff und gilt als unbedenklich.
