E 463 kompakt
Hydroxypropylcellulose
Emulgator, Füllstoff, Stabilisator, Überzugmittel, Verdickungsmittel
unbedenklich
E 463 im Detail
E463 ist chemisch behandelte Cellulose, die wiederaus aus gemahlenen Pflanzenteilen gewonnen wird.
Hydroxypropylcellulose ist anders als unbehandelte Cellulose wasserlöslich und eignet sich daher gut als Verdickungsmittel z.B. bei Saucen und Desserts. Sie bildet zudem sehr stark wirkende Gele und wird bei energiereduzierten Lebensmitteln eingesetzt, um deren Konsistenz zu verbessern.
E463 ist für den Körper ein Ballaststoff und gilt als unbedenklich. In großen Mengen hat sie allerdings leicht abführende Wirkung.
Hinweis: Bei der Herstellung von Cellulose kann auch gentechnisch veränderte Baumwolle verarbeitet werden.
