E 466 kompakt
Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose, Cellulosegummi
Emulgator, Füllstoff, Stabilisator, Überzugsmittel, Verdickungsmittel
eher vermeiden
E 466 im Detail
E466 ist chemisch behandelte Cellulose, die wiederaus aus gemahlenen Pflanzenteilen gewonnen wird.
Carboxymethylcellulose ist ein hervorragender Überzugsstoff, verhindert das Verklumpen von Stoffen und ist sogar geeignet, Schäume zu bilden und zu stabilisieren. Einsatzgebiete sind daher oft Sahneerzeugnisse, Kuchenfüllungen und Desserts
E466 ist für den Körper an sich ein Ballaststoff und galt lange als unbedenklich. Neuere Untersuchungen zeigen aber, dass der Zusatzstoff die Darmschleimhaut schädigen und zu Entzündungen führen kann. In hohen Dosierungen wirkt es zudem leicht abführend. Daher sollte E466 eher vermieden werden.
Hinweis: Bei der Herstellung von Cellulose kann auch gentechnisch veränderte Baumwolle verarbeitet werden.
