E 500 kompakt
Soda (Natriumcarbonat, Dinatriumcarbonat), Natron (Natriumbicarbonat, Natriumhydrogencarbonat), Natriumsesquicarbonat (Mischkristall aus Soda und Natron)
Backtriebmittel, Säureregulator, Trägerstoff
unbedenklich, für Bio-Lebensmittel zugelassen
E 500 im Detail
Natriumcarbonate werden in Backpulver (Natron), Schokolade, Sauerrahmbutter und Tafelwasser (zur Säureregulation) genutzt.
E 500 gilt als unbedenklich und ist gemäß der EG-Öko-Verordnung für die Herstellung von Bio-Lebensmitteln erlaubt.
Nur bei direkten Kontakt von E500 in hoher Konzentration mit Augen, Haut oder Schleimhäuten kann es zu leichten Irritationen kommen.
