E 507 kompakt
Salzsäure
Säureregulator
unbedenklich
E 507 im Detail
Salzsäure kommt natürlich z.B. in der Magensäure des Menschen vor.
Sie wird meist als technischer Hilfsstoff zur Aufspaltung von Eiweißen eingesetzt und ist dann nicht mehr im verarbeiteten Lebensmittel vorhanden und muss dementsprechend auch nicht angegeben werden.
Als Zusatzstoff kommt E507 selten als Säureregulator zum Einsatz.
E 507 gilt als unbedenklich.
