E 508 kompakt
Kaliumchlorid
Festigungsmittel, Geschmacksverstärker
unbedenklich
E 508 im Detail
Kaliumchlorid ist das Kaliumsalz der Salzsäure. Es hat eine geschmacksverstärkende Wirkung und wird in erster Linie bei Gewürzmischungen und bei Fertiggerichten eingesetzt. Außerdem kommt es als Festigungsmittel bei bestimmten Gelen zum Einsatz.
Chloride spielen im Körper eine wichtige Rolle, weswegen es als gesundheitlich unbedenklich gilt. Dennoch raten wir vom übermäßigen Einsatz von Geschmacksverstärkern ab, da diese den natürlichen Geschmack der Nahrung verfälschen. Gegen einen gelegentlichen Verzehr ist jedoch nichts einzuwenden.
E508 gilt als unbedenklich.
