E 538 kompakt
Calciumferrocyanid, Blutlaugensalz
Trennmittel
unbedenklich
E 538 im Detail
Auch E538 wird Blutlaugensalz genannt. Es ist eine Verbindung von Calcium mit Cyaniden (Salzen der Blausäure), die jedoch nicht giftig ist.
Es ist nur als Trennmittel für Kochsalz zugelassen, wo es als Rieselhilfe dient.
E 538 als Lebensmittelzusatzstoff ist unbedenklich.
