E 552 kompakt
Calciumsilikat, Silikat, Kieselsalz
Füllstoff, Trägerstoff, Trennmittel
unbedenklich
E 552 im Detail
Kieselsalz kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor, insbesondere in Pflanzen. Es wird vom menschlichen Körper unverändert ausgeschieden und nicht verwertet. E552 ist daher unbedenklich.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird es in erster Linie bei pulverförmigen Lebensmitteln (Würzmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Tütensuppen) eingesetzt, um ein Verklumpen zu verhindern. Aber auch bei Käsescheiben darf es als Trennmittel eingesetzt werden.
Zudem ist es als Trägerstoff für Aromen zugelassen.
