E 555 kompakt
Kaliumaluminiumsilikat
Trennmittel, Trägerstoff
unbedenklich
E 555 im Detail
Kaliumaluminiumsilikat ist ein Abkömmling der Kieselsäure. Es wird vom menschlichen Körper unverändert ausgeschieden und nicht verwertet. E555 ist daher unbedenklich.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird es in erster Linie bei pulverförmigen Lebensmitteln (Würzmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Tütensuppen) eingesetzt, um ein Verklumpen zu verhindern. Und auch bei Käsescheiben oder bei geriebenem Käse darf es als Trennmittel eingesetzt werden.
Es ist ein häufiger Trägerstoff bei Eiermalfarben.
