E 556 kompakt
Calciumaluminiumsilikat
Trennmittel
unbedenklich
E 556 im Detail
Calciumaluminiumsilikat ist ein Abkömmling der Kieselsäure. Es wird vom menschlichen Körper unverändert ausgeschieden und nicht verwertet. E556 ist daher unbedenklich.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird es in erster Linie bei pulverförmigen Lebensmitteln (Würzmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Tütensuppen) eingesetzt, um ein Verklumpen zu verhindern.
Auch bei Käsescheiben oder bei geriebenem Käse darf es als Trennmittel eingesetzt werden.
