E 559 kompakt
Aluminiumsilikat, Kaolin
Trägerstoff, Trennmittel
unbedenklich
E 559 im Detail
Kaolin ist ein Abkömmling der Kieselsäure. Es wird vom menschlichen Körper unverändert ausgeschieden und nicht verwertet. E559 ist daher unbedenklich.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird es in erster Linie bei pulverförmigen Lebensmitteln (Würzmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Tütensuppen) eingesetzt, um ein Verklumpen zu verhindern. Und auch bei Käsescheiben darf es als Trennmittel eingesetzt werden.
