E 570 kompakt
Fettsäuren, Speisefettsäuren
Trägerstoff, Trennmittel, Überzugmittel
unbedenklich
E 570 im Detail
Fettsäuren sind die Bestandteile pflanzlicher oder tierischer Fette, aus denen sie zur Verwendung als Zusatzstoff extrahiert werden. Strenge Vegetarier oder Veganer sollten daher Produkte mit Fettsäuren vermeiden.
Bei der Herstellung können auch gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.
E570 wird als Überzugmittel, z.B. bei Obst, oder auch als Trennmittel, z.B. bei Kaugummis, eingesetzt.
Zudem sind sie eine Grundlage für Emulgatoren.
Fettsäuren als Zusatzstoff gelten als unbedenklich.
