E 576 kompakt
Natriumgluconat
Komplexbildner, Säureregulator, Stabilisator
unbedenklich
E 576 im Detail
Natriumgluconat wird aus Gluconsäure gewonnen. Bei deren Herstellung wiederum können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.
E576 unterstützt die z.B. die Wirkung von Verdickungs- und Geliermitteln.
E 576 gilt als unbedenklich.
