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E 578 (Calciumgluconat)

E 578 kompakt

Calciumgluconat

Komplexbildner, Säureregulator, Stabilisator

unbedenklich

E 578 im Detail

Calciumgluconat wird aus Gluconsäure gewonnen. Bei deren Herstellung wiederum können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

E578 unterstützt die z.B. die Wirkung von Verdickungs- und Geliermitteln.

E 578 gilt als unbedenklich.

E 578 ist unbedenklich

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