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…leben Sie besser.

E 621 (Mononatriumglutamat)

E 621 kompakt

Natriumglutamat, Glutamat, MSG

Geschmacksverstärker

unbedenklich, außer bei seltenen Überempfindlichkeiten 

E 621 im Detail

Natriumglutamat schmeckt umami und wirkt darüberhinaus geschmacksverstärkend. Es kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor und wird In der Nahrungsmittelindustrie als Geschmacksverstärker eingesetzt, z.B. bei Würzen, Fertiggerichten und Knabberartikeln.

Bei der Herstellung können auch gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

Mehr Informationen finden Sie auf unserer Sonderseite zum Thema Geschmacksverstärker sowie bei E 620. Für die meisten Menschen ist E 621 in den üblichen Dosierungen wohl unbedenklich.

E 621 ist unbedenklich

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