E 622 kompakt
Monokaliumglutamat, Glutamat, Kaliumglutamat
Geschmacksverstärker
unbedenklich, außer bei seltenen Überempfindlichkeiten
E 622 im Detail
Monokaliumglutamat ist das Kaliumsalz der Glutaminsäure. E 622 ist als Geschmacksverstärker zugelassen und wird meistens als Ersatz für Kochsalz verwendet.
Bei der Herstellung können auch gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.
Mehr Informationen finden Sie auf unserer Sonderseite zum Thema Geschmacksverstärker sowie bei E 620. Für die meisten Menschen ist E 622 in den üblichen Dosierungen wohl unbedenklich.
