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E 624 (Monoammoniumglutamat)

E 624 kompakt

Monoammoniumglutamat, Glutamat, Ammoniumglutamat

Geschmacksverstärker

unbedenklich, außer bei seltenen Überempfindlichkeiten 

E 624 im Detail

Monoammoniumglutamat ist das Stickstoffsalz der Glutaminsäure. E 624 ist als Geschmacksverstärker zugelassen.

Bei der Herstellung können auch gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

Mehr Informationen finden Sie auf unserer Sonderseite zum Thema Geschmacksverstärker sowie bei E 620. Für die meisten Menschen ist E 624 in den üblichen Dosierungen wohl unbedenklich.

E 624 ist unbedenklich

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