E 625 kompakt
Magnesiumdiglutamat, Glutamat, Magnesiumglutamat
Geschmacksverstärker
unbedenklich, außer bei seltenen Überempfindlichkeiten
E 625 im Detail
Magnesiumdiglutamat ist das Magnesiumsalz der Glutaminsäure. E 625 ist als Geschmacksverstärker zugelassen, wird aber meist als Kochsalzersatz genutzt.
Bei der Herstellung können auch gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.
Mehr Informationen finden Sie auf unserer Sonderseite zum Thema Geschmacksverstärker sowie bei E 620. Für die meisten Menschen ist E 625 in den üblichen Dosierungen wohl unbedenklich.
