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E 640 (Glycin)

E 640 kompakt

Glycin sowie dessen Natriumsalz

Geschmacksverstärker

unbedenklich

E 640 im Detail

Glycin ist eine Aminonsäure. Es ist  u.a. Bestandteil von Knochen und Bindegewebe. Dementsprechend kann es auch Gelatine gewonnen werden.

Es schmeckt leicht süßlich und macht den Geschmack von Süßstoffen “runder”. Es wird als Geschmacksverstärker auch bei Suppen, Saucen, Fertigwürzen und Fleischprodukten eingesetzt.

Es ist unbedenklich.

E 640 ist unbedenklich

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