E 650 kompakt
Zinkacetat
Geschmacksverstärker
unbedenklich
E 650 im Detail
Zinkacetat ist ein Zinksalz der Essigsäure; es lässt Bitterstoffe intensiver schmecken und wird daher als Geschmacksverstärker bei Kaugummis eingesetzt. Als Lebensmittelzusatzstoff ist es auch nur für diese zugelassen.
Es ist ein Lieferant für das Spurenelement Zink und ist unbedenklich.
