E 954 kompakt
Saccharin, Saccharin-Natrium, Saccharin-Calcium, Saccharin-Kalium, Benzoesäure-Sulfimid
Süßungsmittel
unbedenklich
E 954 im Detail
E 954 ist bereits seit 1878 bekannt und damit der erste chemisch hergestellte Süßstoff; die Herstellung erfolgt aus Tuluol oder Phtalsäure. Saccharin ist gut 600 mal süßer als normaler Zucker, liefert aber keine Energie.
E 954 wird in vielen Lebensmitteln als Zuckerersatz genutzt. Da es einen leicht metallischen Beigeschmack hat, oft in Verbindung mit anderen Süßstoffen. Es wird unverändert ausgeschieden und gilt daher als unbedenklich.
Allerdings gelten die allgemeinen Bedenken gegen Süßstoffe. Zudem kam durch Versuche mit Ratten der Verdacht auf, dass Saccharin möglicherweise Blasenkrebs auslöst. Diese Ergebnisse konnten aber nicht auf den Menschen übertragen werden.
