E 965 kompakt
Maltit, Maltitol sowie Maltitsirup
Feuchthaltemittel, Süßungsmittel, Trägerstoff
unbedenklich, in hoher Konzentration abführend
E 965 im Detail
Maltit ist ein Zuckeraustauschstoff, der eine etwas geringere Süßkraft als Zucker und mit 2,4 kcal je Gramm auch einen niedrigeren Brennwert hat. Es ist für Diabetiker gut geeignet. Anders hingegen der Maltitsirup, der die gleiche E Nummer hat und auch Glucose enthält!
Eingesetzt wird es in u.a. in Nahrungsergänzungsmitteln, Desserts, Eis, Kaugummi und Saucen.
E965 wird aus Maisstärke gewonnen, dabei ist der Einsatz gentechnisch veränderter Lebensformen möglich.
Bei der Aufnahme größerer Mengen kann es zu Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen kommen. Lebensmittel mit mehr als 10% Anteil an Zuckeraustauschstoffen müssen folgenden Warnhinweis tragen: “kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken”. In niedriger Konzentration ist E 965 unbedenklich. Es gelten aber auch die allgemeinen Bedenken gegen Süßstoffe.
