Rezept

Für eine Portion:

• ein Low-Fat-Gemüsebrühe Würfel (oder Brühepulver)
• 1 Teelöffel Maismehl
• 2 Teelöffel Essig
• 1 Esslöffel Senf (Dijon oder besser nich Meax à l´ancienne)
• 2 Esslöffel heißes Wasser

Den Brühewürfel im heißen Wasser auflösen, die anderen Zutaten zugeben und gut vermischen.

Beurteilung

Diese Vinaigrette ist für Salate ab der zweiten Phase der Dukan-Diät geeignet.