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…leben Sie besser.

Pauls Tomatensauce

Rezept

Tomatensaucen fallen bei mir immer etwas anders aus – diese hier habe ich zusammen mit meinem Sohn Paul (seinerzeit gerade 6 Jahre alt) gekocht. Sie passt perfekt zu Fussili, aber auch z.B. zu Blumenkohl oder anderem Gemüse:

  • ca. 800g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 80g gehackte Petersilie (TK)
  • 1 Schalotte
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Balsamico
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Schalotte fein würfeln.

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schalotte darin anschwitzen, Tomaten zugeben, gut umrühren und Hitze etwas reduzieren. Orangensaft, Sojasauce und Balsamico sowie Petersilie zugeben, gut umrühren und etwas köcheln lassen.

Nochmals mit Sojasauce und Balsamico abschmecken.

Beurteilung

Diese Tomatensauce kann täglich auf den Tisch.

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