Sauce Divine nach Dr. Pierre Dukan

Rezept

Diese Sauce passt hervorragend zu Fisch, zwei Portionen:

  • 2 Eigelb
  • 1 Esslöffel Dijon Senf
  • 150g Magerquark
  • 1 Teelöffel Maismehl
  • Kräuter nach Wahl (z.B. Dill)
  • Zitronensaft
  • Pfeffer, Salz

In einem kleinen Topf Eigelb, Quark, Senf und Maismehl vermischen und leicht erwärmen.

Derweil die Kräuter hacken. Sauce vom Herd nehmen, Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Beurteilung

Diese Sauce kann auch in der ersten Phase der Dukan-Diät verwendet werden. Ideal ab der zweiten Phase zu Fischgerichten oder auch Roastbeef.






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