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…leben Sie besser.

Schnittlauch Schmand

Rezept

Der Schnittlauch Schmand passt gut zu gedünstetem Gemüse oder auch als Dip zu Rohkost:

  • 1 Becher Schmand (200 bis 250g)
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • 1 Schuss Walnussöl oder Olivenöl
  • Salz

Schnittlauch in feine Ringe schneiden, mit dem Schmand und einem kleinen Schuss Öl vermischen, mit Salz abschmecken.

Abwandlungen:

  • noch frischer wird es mit einigen Spritzern Zitronensaft
  • schärfer mit einer fein gehackten Schalotte
  • bunter und noch schärfer mit einer fein gehackten roten Chilischote

Ihrer Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Probieren Sie aber zuerst die einfache Basis-Variante aus.

Beurteilung

Schmand hat zwar relativ viel Fett und damit Kalorien – aber gerade bei vielen Low-Carb Diäten stellt dies kein Problem dar. Und auch sonst – so große Mengen isst man davon ja nicht.

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