Rezept

Diese Sauce findet in vielen Rezepten von Dr. Pierre Dukan Verwendung:

• 125ml fettarme Milch
• 2 Eigelb
• 1 Becher fettarmer Joghurt
• Salz, schwarzer Pfeffer

Erwärmen Sie die Milch in einer Rührschüssel im Wasserbad bis sie lauwarm ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Verquirlen Sie die beiden Dotter mit etwas Milch und geben sie diese zur Milch in der Rührschüssel, vermischen Sie Milch und Eigelb gut. Dann Joghurt zugeben, gut umrühren und Sauce erwärmen.

Beurteilung

Diese helle Sauce passt enthält kaum Fett und Kohlenhydrate. Sie ist damit für alle Phasen der Dukan-Diät gut geeignet und passt auch in andere Low-Carb und Low-Fat Ernährungskonzepte.