Rezept

Für vier Portionen:

• 200-250g Champignons
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 5-6 große Eier

Backofen auf 180° aufheizen.

Pilze putzen und klein schneiden, Zwiebel fein hacken. In einer beschichteten Pfanne leicht anbraten.

Eier verquirlen, dann mit den Pilzen und Zwiebeln vermischen und in eine Auflaufform geben. Mit Folie bedeckt 45 Minuten im Ofen backen.

Beurteilung

Dieses Rezept ist ab der zweiten Phase der Dukan-Diät zugelassen, ist aber auch außerhalb dieser ein schmackhaftes Frühstück.