Rezept

Bei den Deviled Eggs – teuflische Eier – handelt es sich um eine scharfe Variante der bekannten gefüllten Eier. Wir geben die Zutaten für ein Ei an, gehen aber davon aus, dass Sie mehrere auf einmal machen… also die anderen Zutaten einfach vervielfachen:

• Ei
• je Ei ein Teelöffel scharfer Senf („gestrichen“)
• Tabasco
• Schnittlauch
• Chili-Pulver

Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden.

Eier kochen, so dass die Dotter hart sind. Eier abschrecken, schälen, halbieren und vorsichtig Dotter herauslösen. Dotter mit einigen Spritzern Tabasco, Senf und etwas Schnittlauch Röllchen mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen.

Eier mit der Mischung füllen – das geht am besten mit einer Spritztüte. Eier dann mit etwas Chilipulver und ggf. auch Schnittlauchröllchen garnieren.

Als Vorspeise, zu Salat oder für ein Buffet.

Beurteilung

Diese teuflischen Eier können gelegentlich auf den Tisch. Da hier bei der Zubereitung auf die oft übliche Mayonnaise verzichtet wird, ist es nicht so fett.