Rezept

Je Person:

• 2 Eier
• 2 Scheiben Räucherlachs
• 2 EL fettarme Milch
• 1 Zweig Dill
• Pfeffer
• Salz
• 1 Tropfen Olivenöl

Die Eier mit der Milch und etwas schwarzem Pfeffer (frisch gemahlen) und Salz gut verquirlen.

Lachs in feine Würfel oder Streifen schneiden.

Dill fein hacken.

Beschichtete Pfanne mit sehr wenig Olivenöl ausreiben, erhitzen Ei zugeben, gut umrühren, bis es anfängt, fest zu werden. Dann den Lachs zugeben und unter ständigem Rühren stocken lassen.

Mit dem gehackten Dill bestreut servieren.

Beurteilung

Ob zum Frühstück, Mittagsessen oder als leichtes Abendessen – dieses Rührei passt hervorragend ab der ersten Phase der Dukan-Diät.