Rezept

Für vier Personen:

• Vier längliche Lachsfilets (ohne Haut)
• 1 Esslöffel Meersalz
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 1/4 Teelöffel Chili-Pulver
• 1 Teelöffel Olivenöl

Desweiteren benötigen Sie vier Kebab-Spieße. Wenn diese aus Holz sind, sollten Sie diese wässern.

Heizen Sie den Backofen auf 220° vor.

Stecken Sie den Lachs auf die Kebab-Spieße und bepinseln sie diesen mit dem Olivenöl.

Vermischen Sie in einer Panierschale Salz, Sesam und Chili-Pulver und drehen diese in der Gewürzmischung.

Garen Sie den Fisch im Ofen auf mittlerer Schiene, am besten auf einer Alufolie. Abhängig von der Dicke der Lachsstücke können diese schon in fünf Minuten gar sein. Drehen Sie diese mindestens einmal um.

Tipp: Nutzen Sie die Grillfunktion Ihres Backofens.

Beurteilung

Dieses Rezept ist für viele Low-Carb-Diäten gut geeignet. So passt es z.B. in die dritte Phase der Dukan-Diät.