Rezept

Für zwei Personen:

• 500g Blumenkohlröschen (tiefgekühlt oder frisch)
• 500g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Schalotte
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• Sojasauce
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Blumenkohlröschen in etwas Salzwasser blanchieren.

Schalotte fein hacken.

In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Schalotte darin anschwitzen, Hackfleisch anbraten, Tomatenmark unterrühren, nach Geschmack Sojasauce dazugeben, Blumenkohl untermischen. Unter gelegentlichem umrühren erhitzen, ggf. noch etwas Wasser/Tomatenmark oder Sojasauce zugeben. Mit Pfeffer abschmecken.

Beurteilung

Dieses Gericht kann regelmäßig auf den Tisch. Es ist für viele Low-Carb Ernährungskonzepte sehr gut geeignet.