Rezept

Schnell und doch überraschend schmackhaft:

• je Person zwei frische grobe Bratwürste (oder auch mehr bei guten Essern)
• je Person ca. 1/4 Weißkohlkopf (mittlere Größe)
• Rapsöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
• Salz Pfeffer
• Brühe, Bier oder Weißwein

Die Bratwürste in dicke Scheiben schneiden, den Kohl in nicht zu feine Streifen. In einem Topf Öl erhitzen und die Bratwurststücke darin bei hoher Hitze scharf anbraten. Den Kohl dazugeben, alles gut durchmischen, mit etwas Flüssigkeit ablöschen und Temperatur reduzieren.

Bei geschlossenem Deckel solange garen lassen, bis der Kohl die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass immer etwas Flüssigkeit im Topf ist, damit nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Eine rote Chilischote mitgaren. Die sorgt für eine angenehme Schärfe.

Beurteilung

Dieser schnelle und preiswerte Kohltopf mit Bratwurst ist gut für Low-Carb-Ernährungskonzepte und Diäten geeignet.