Rezept

Ein schnelles Essen im Herbst und Winter für vier Personen:

• 6 grobe oder feine rohe Bratwürste (ca. 600g)
• 1 Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 0,2 l Gemüsebrühe (oder Wasser und entsprechend gekörnte Brühe)
• Rapsöl
• Salz, Pfeffer

Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Bratwürste in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln.

Etwas Rapsöl in einer hohen Pfanne oder in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen und dann die Bratwurstscheiben anbraten. Spitzkohl zugeben, gut umrühren, Brühe angiessen und bei geschlossenem Deckel garen lassen, bis der Spitzkohl so weich ist wie gewünscht. Dabei gelegentlich umrühren und ggf. noch etwas Brühe oder Wasser angiessen.

Mit Pfeffer und Salz oder etwas gekörnter Brühe abschmecken.

Beurteilung

Kann häufiger auf den Tisch und ist für die meisten Low-Carb Ernährungskonzepte geeignet.