Rezept

Als Hauptmahlzeit für zwei Personen:

• 500g Hühnerbrustfilet ohne Haut und Knochen
• 2 Zucchini
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Kumin)
• 2 Teelöffel Chiliflocken

Hühnerbrust vom Metzger zu Hackfleisch verarbeiten lassen oder zuhause durch die Küchenmaschine geben oder mit einem feinen Messer fein hacken. Es gibt zwar teilweises Geflügel-Hackfleisch fertig zu kaufen, dieses hat aber meist einen höhere Fettanteil, weswegen es zumindest bei Befolgung der Dukan-Diät nicht geeignet ist.

Zucchini waschen und mit einer Reibe fein raspeln. Wenn Ihnen die Zucchinimasse zu feucht erscheint, drücken Sie diese etwas aus.

Hackfleisch, geraspelte Zucchini und Gewürze gut vermischen, daraus vier bis sechs Burger-Patties formen und diese in einer beschichteten Pfanne ohne Öl oder auf dem Elektrogrill von beiden Seiten gut durchgaren.

Beurteilung

Dieses Rezept ist für die zweite Phase der Dukan Diät an PG-Tagen (Protein-Gemüse) geeignet