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…leben Sie besser.

Einfaches Schweinegeschnetzeltes

Dieses Gericht ist rekordverdächtig; in wenigen Minuten haben Sie etwas frischgekochtes auf dem Tisch stehen. So eignet es sich besonders nach langen Arbeitstagen. Zutaten für zwei Personen:

  • ca. 350-400g Minutensteaks vom Schwein (Lummerschnitzel)
  • Sahne (je nach Geschmack 100-200ml)
  • Olivenöl
  • etwas Butter
  • je nach Geschmack eine kleine Schalotte und/oder eine Knoblauchzehe
  • Pfeffer, Salz

Das Schweinefleisch in gabelgerechte Streifen schneiden, Schalotte fein würfeln, Knoblauch ebenso.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen und das Schweinefleisch dazugeben. Unter Rühren anbraten, auf niedrigere Hitze reduzieren und die Sahne zugießen. Je nachdem, wieviel Sauce Sie für eine Beilage brauchen, zwischen 100 und 200ml. Ich nehme meistens ca. 150.

Etwas einköcheln lassen, mit Pfeffer, Salz und einem Teelöfel Butter abschmecken. Wenn Sie geschmacklich noch nicht überzeugt sind, können Sie mit einer Prise Instant-Brühe nachwürzen.

Low Carb mit gedünstetem Gemüse dazu (Blumenkohl passt gut), es passen natürlich aber auch Nudeln, Reis oder Püree (Tipp: Blumenkohpüree ist ebenfalls Low Carb).

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