Rezept

Ein ideales Rezept, wenn man noch Braten oder andere Fleischreste – z.B. Wurst – verwerten will, hier in einer LowCarb Variante:

• Bratenreste (Schweinebraten, Rinderbraten, Bratwurst…)
• Weißkohl nach Belieben
• Zwiebeln (1/2 bis 1 je Portionen und Geschmack)
• Schweineschmalz (oder ein Pflanzenöl und etwas Butter)
• Kümmel
• möglichst Majoran
• etwas Bier, Brühe oder Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zwiebel grob würfeln, Bratenreste sehr grob in gabelgerechte Stücke schneiden. Weißkohl in Streifen schneiden.

Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und leicht anschwitzen. Fleisch zugeben und kräftig anbraten. Temperatur reduzieren und Weißkohl zugeben, wenig Flüssigkeit angießen. Mit Kümmel, Majoran, Pfeffer und Salz würzen. Etwas warten, bis der Weißkohl nach Wunsch gegart ist. Gelegentlich umrühren.

Nochmals kräftig abschmecken und servieren.

Tipps: Machen Sie ein Spiegelei dazu.

Beurteilung

Dieses LowCarb Resteessen kann gelegentlich auf den Tisch.