Rezept
Für vier Personen:
- 1kg Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- je 2 Teelöffel getrocknete Thymian, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver (oder 8 Teelöffel italienische Kräutermischung)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- etwas Salz, Pfeffer
Hähnchenbrust putzen, waschen, trocknen und in einer Schüssel mit dem Olivenöl einreiben.
Kräutermischung zugeben, alle Hähnchenteile gut damit einreiben.
Grillen – mit dem Elektrogrill ca. 6 Minuten je Seite bei Hitze im oberen Drittel, im Kontaktgrill ca. 6 Minuten (oder nach Programm), im vorgeheizten Backofen bei Grillfunktion im oberen Drittel bei 220° ca 6 Minuten je Seite. Auch die Zubereitung auf dem Gas- oder Holzkohlegrill ist möglich.
Nach dem Grillen eng in Alufolie einwickeln und 4 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden oder im Stück servieren.
Geschnitten toll auf einem Salat. Essen Sie es am Stück, passt eine italienisch angehauchte Gemüsebeilage (z.B. Zucchini) gut dazu.
Beurteilung
Passt den gängigen Low-Carb und Low-Fat Diäten. Sehr gut geeignet für Dukan ab Phase 1 oder auch für die 17 Tage Diät.
Schmeckt aber auch, wenn Sie nicht abnehmen wollen und kann regelmäßig auf den Tisch.
Hühnerbrust liefert viel wertvolles Protein (rund 20g pro 100g) bei wenig Kalorien (110kcal =461 kJ).
