Rezept

Für drei bis vier Person:

• 6 Hähnchenschenkel
• 400g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 6 Zweige Basilikum
• Pfeffer, Salz

Backofen auf 180° vorheizen.

Tomaten vierteln und in eine Auflaufform geben, Basilikum mitsamt den Stielen fein hacken, über die Tomaten geben, Zwiebel grob hacken und darüber geben, Knoblauchzehen vierteln und dazwischen verteilen. Salzen und Pfeffern.

Hähnchenschenkel darauf legen und Auflaufform in den Backofen geben, ca. 90 Minuten garen.

Beurteilung

Dieses Rezept passt gut in die meisten LowCarb und LowFat Diäten. Auch für die Paelo-Ernährung ist es gut geeignet.

Bei Dukan passt es ab der zweiten Phase an PG Tagen. Dukan empfiehlt hier, die Haut nicht zu verzehren. Diese dann entfernen.