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…leben Sie besser.

Honigschinkenbraten aus dem Bratschlauch

Rezept

Ein ganz einfacher Schweinebraten für ein entspanntes Festessen mit Freunden:

  • ca. 2kg Schinkenbraten
  • Honig
  • ein Schuss Weißwein
  • Salz, Pfeffer

Backofen auf 160° vorheizen, den Schinkenbraten rundum mit einer kleinen Prise Salz, etwas frisch gemahlenem Pfeffer und rundum mit dem Honig einreiben und in einen Bratschlauch geben, in den dann noch ein kleiner Schuss Weißwein kommt.

In den Ofen geben, sofort auf 80° herunterdrehen. Ca. 4-5 Stunden bei 80° im Ofen garen. Den Braten aus dem Schlauch holen und den Ofen auf 250° (Grill, Oberhitze oder Umluft drehen) und den Braten kurz in den Ofen geben, bis die gewünschte Bräunung auftritt.

Beurteilung

Diese Gericht kann bei ausgewogener Mischkost regelmäßig auf den Tisch.

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