Low-Carb Wiener Schnitzel mit Schweinekrusten

Wenn Sie eine low-Carb Diät machen, müssen Sie eigentlich auf Wiener Schnitzel verzichten – doch sind zerkleinerte Schweinekrusten eine gute Alternative zum Paniermehl!

Die Schweinekrusten kriegen Sie in jedem größeren Supermarkt oder im Asiamarkt. Verarbeiten Sie diese zu einem nicht zu feinen Mehl (in der Tüte lange kneten, mit dem Zauberstab, in der Küchenmaschine) und ersetzen Sie die Semmelbrösel aus meinem Wiener Schnitzel Grundrezept damit.

Bitte beachten Sie: oft sind die Schweinekrusten schon gewürzt; dann weniger Salz und Pfeffer verwenden.

Gerade wenn Sie die Krusten nicht zu fein zermahlen, erhalten Sie eine sehr knusprige Panade!

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Letzte Aktualisierung dieser Seite: 23.03.2010