Rezept

Für vier Personen:

• 800g mageres Rinderhack (oder Tatar)
• 800g Porree
• 250g fettarmer Joghurt
• Brühe (z.B. unsere Brühe speziell für die Dukan Diät)
• Salz, Pfeffer

Den Porree gut waschen und in feine Streifen schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Fleisch darin krümelig anbraten, Porree zugeben und mit etwas Brühe (ca. 0,1l) angießen. Notfalls statt Brühe etwas Wasser und Brühepulver zugeben. Stetig umrühren, wenn die Flüssigkeit verkocht ist, Joghurt zugeben, gut untermischen und einmal kurz aufkochen.

Beurteilung

Dieses Rezept ist für die zweite Phase der Dukan-Diät für PG-Tage (Protein-Gemüse) gut geeignet.