umstellung

…leben Sie besser.

Partyfilets

Wenn Sie mal mittelviele Gäste haben empfehle ich die Partyfilets – übrigens auch Low Carb:

  • je Gast ca. 200g Schweinefilet
  • je Gast ca. 4 Scheiben Bacon
  • Sahne
  • Ketchup oder Tomatenmark
  • Cognac
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Das Schweinefilet parieren, in Scheiben schneiden, die etwa so dick sind, dass sie sich gut mit einem Stück Bacon umwickeln lassen. Nicht zu nah nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform legen, leicht salzen und pfeffern.

Backofen auf ca. 200° C vorheizen und die Auflaufform hineingeben. Dann Sahne steif schlagen (je kg Fleisch ca. 500ml) und mit etwas Ketchup (oder Tomatenmark) und Cognac vermischen. Nach 20 Minuten die Sahne über den Filets verteilen (sie sollten ganz bedeckt sein) und nochmals für 5 Minuten in den Backofen geben.

Dazu passt Brokkoli. Wenn man stärkehaltige Lebensmittel isst, sind Bandnudeln eine gute Beilage.

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