Rezept

Für vier Portionen:

• 1 großes mageres Rindersteak (ca. 600g)
• 100-150g fettfreier Joghurt
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Schwarzer Pfeffer

Den Schwarzen Pfeffer grob mörsern oder mahlen.

Das Steak plattieren, in einer beschichteten Pfanne nach Geschmack ohne Fett braten, währenddessen in einer anderen Pfanne den Joghurt zusammen mit dem Olivenöl leicht erwärmen.

Die Pfanne mit dem Steak vom Herd nehmen und das Steak mit dem gemörsterten Pfeffer bestreuen und die Hälfte der Joghurtsauce über das noch heiße Steak geben. Den Rest der Joghurtsauce nochmals erhitzen und über das Steak geben.

In vier große Stücke oder nicht zu dünne Streifen schneiden.

Beurteilung

Dieses Rezept passt gut zur ersten Phase der Dukan-Diät. Wenn Sie es sonst zubereiten, können Sie es mit Öl anbrate und normalen Joghurt verwenden.