Rezept
Für zwei Portionen:
- 400g Rinderrouladen
- 200g Zuckerschoten
- 150g Sojasprossen
- 2 kleine Schalotten
- Sojasauce
- 1 Tropfen Rapsöl
Das Rouladenfleisch in feine Streifen schneiden, eine Schalotte fein hacken. Beides in einen Gefrierbeutel geben, Sojasauce zugeben und Beutel zubinden: das gesamte Fleisch muss in Kontakt mit der Sojasauce kommen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Die zweite Schalotte fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit dem Tropfen Rapsöl leicht anbraten, mariniertes Fleisch zugeben, kräftig anbraten. Die geputzten Zuckerschoten in gabelgerechte Stücke schneiden und zugeben, gut umrühren, Temperatur reduzieren und mitgaren lassen. Kurz vor dem Servieren die Sojasprossen zugeben.
Hier haben wir eine zweite Version dieses Rezepts.
Beurteilung
Diese Abwandlung des „Feuertopfs“ ist ab der zweiten Phase der Dukan-Diät zugelassen.
