Rezept

Für vier Portionen

• Vier Hähnchenbrustfilets
• 2 kleine rote Paprika
• 2 mittlere rote Zwiebeln
• 2 kleine Zucchini
• 1 kleine Chilischote
• Zitronensaft
• Sojasauce

Sie benötigen – abhängig von der Größe 4 oder 8 – Holzspieße oder Kebabspieße.

Die Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Ringe. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden, die von der Größe her zu den Zucchini-Scheiben passen. Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden, die etwas größer sind als die Zucchini- und Paprika-Stücke.

Chilischote fein hacken und mit etwas Zitronensaft und Sojasauce vermischen. Wenn Sie es nicht so scharf mögen, entfernen Sie vorher die Kerne.

Abwechselnd Fleisch und Gemüse auf die Spieße stecken und die Spieße kurz mit den Chilies marinieren.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Spieße zunächst bei hoher, dann bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch gar ist. Dazu passt ein Dukan-Beilagensalat.

Tipps:
Holzspieße vorher wässern, so lässt sich das Fleisch leichter lösen.
Die Zubereitung gelingt hervorragend auf einem Elektrogrill.

Beurteilung

Dieses Rezept ist für die zweite Phase der Dukan-Diät geeignet.

Außerhalb der Dukan-Diät können Sie die Spieße auch mit etwas Öl anbraten.