Rezept

Dieses ist eine recht einfache Variante einer Bolognese Sauce. Für vier Personen:

• 600g Rinderhackfleisch
• ca 400ml passierte Tomaten aus der Dose
• ca 400ml grob gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleines Päckchen Suppengrün (Tiefkühl, etwa 70g)
• getrocknete italienische Kräuter
• etwas Olivenöl
• Pfeffer, Salz

Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehen schälen und ganz lassen.

Zwiebelwürfel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl glasig werden lassen, Hackfleisch zugeben und anbraten. Suppengrün, getrocknete Kräuter und Knoblauch zugeben, gut umrühren und dann Tomaten die Tomaten untermischen. Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Schmeckt klassisch zu Nudeln, aber auch zu Gemüse wie z.B. Brokkoli oder Blumenkohl.

Beurteilung

Kann bei ausgewogener Ernährung regelmäßig auf den Tisch. Mit Gemüse serviert auch für viele Low-Carb Ernährungskonzepte geeignet.